Писала, писала и ни одного рецепта... Извините, просто для меня эта тема тоже была поначалу слегка больной :)
Вот рецепт лука-порея (это должен быть такой длинный толстый и жесткий порей):

1 кг лука-порея
1 морковь средней величины
1/2 стакана оливкового масла
2 стол. ложки риса
2 ч. ложки соли
4 ч. ложки сахара
полпучка петрушки
1 лимон

Очистите лук-порей и порежьте поперек 3-4 см длиной, помойте и дайте стечь воду. Почистите морковь, помойте, нарежьте кружочками. В кастрюлю налейте оливковое масло, хорошо накалите, положите туда лук-порей, морковь и немного поджарьте на ср. огне 10-15 минут. Затем положите хорошо промытый рис, посолите, добавьте сахар, залейте двумя стаканами воды, хорошо смешайте. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте на маленький огонь на 40 минут, пока лук не станет мягким, и оставьте остывать. Выложите на блюдо, украсьте мелко нарезанной петрушкой и кусочками лимона.


Попозже выложу котлетки и пловы. Но в них совершенно точно нет никаких особенных компонентов.

Edited by Olive on 2003/06/05 20:38.