Еще можно приготовить долму. Это не только фарш в виноградных листьях, но и в помидорах, сладком перце, баклажане, кабачке. Достаточно легко: варите рис минут 10-15 (где-то 1/4 стакана), обжариваете 1 мелко нарубленную луковицу в растительном масле, затем смешиваете, добавляете мясной фарш (200 гр), 1 стол. ложку томатной пасты, соль, перец, мелко нарубленную зелень - и заправляете овощи, кладете в кастрюлю, заливаете водой так, чтобы закрывала овощи, и минут 30-40 тушите на медленном огне (чтобы все это дело не развалилось). Кушают они долму обычно с натуральным йогуртом (в Москве ближе всего к турецкому йогурт "Катык", продается в Рамсторе на Молодежной). Если готовите помидоры или перец, то просто срезаете верх (крышечку), все что внутри вытаскиваете и кладете внутрь начинку. Если кабачок или баклажан, то я обычно нарезаю круглешочки толщиной 4-5 см, мякоть убираю и кладу туда начинку.