Салат из шпротиков:
1 банку рижских крупных шпротов, размять вилкой на блюде (диам.25 см), смазать майонезом, сверку сухарики (кореешка)белые с чесноком (или сыром), майонез, порезанный маленькими кусочками 1 средний (меньше,чем крупный) картофель(отварной), майонез, порезанная маленькими кусочками 1 средняя морковь(отварная), майонез, 2 яйца на крупной терке.
Блюдо готово.
Пропорция из того, что написала примерно на 10-12 порций.
Кстати, если кто-то не любит шпроты, можно заменить на тунца.

Салат здоровье прост до безобразия.
Сырые овощи морковь, свекла, редис потереть на крупной терке, добавить кедровые или грецкие орехи (что нравится), порезанный соломкой чернослив, чеснок (не очень много), заправить майонезом (или сметаной на половину с майонезом). Идет под все.

Салат курица с черносливом.
Две отварные филейные грудки разщепить соломкой, порезать соломкой крупный чернослив, 3-4 белка потереть на крупной терке, запрвить не фруктовым жирным йогуртом, сверху обсыпать желтком.

Обычно я не готовлю два салата с черносливом, один из двух перечисленных на столе достаточно.

Что еще?