Две куриных грудки режем на небольшие кусочки и обжариваем несколько минут на оливковом масле, перемешивая. Добавляем полстакана белого вина (сухого или сладкого -- по вкусу), сок из одного лимона и тушим пока почти вся жидкость не испарится. Пока курица тушится, режем тонкими ломтиками небольшой цукини и обжариваем его на другой сковороде. Соединяем курицу и цукини, добавляем 200-250 мл. сливок, карри (неострый), порезанный мелкими кубиками помидор (можно предварительно снять кожицу). Тушим несколько минут пока сливки не подзагустеют.
|