Курица по-охотничьи.

Курицу разрезать на части, посолить, поперчить. Обжарить на оливковом масле. 250 г. шампиньонов нарезать ломтиками /или банку резаных/, мелко-нарезаную луковицу пассеровать в масле,. оставшемся от обжаривания курицы. При постоянном помешивании добавить 100 г. муки, обжаривать до тех пор, пока не подрумянится. Выложить смесь в кастрюлю, залить стакан белого вина и 2 ст.л. коньяка, 125 г. мясного бульона /я добавляю воду/, с двух помидоров снять кожицу, мелко нарезать и добавить в соус. Тушить на малом огне 8 минут. Выложить курицу в соус и тушить еще 10-15 минут. Курицу выложить на тарелки, соус еще немного поварить и добавить базилик. Залить курицу соусом и подавать на стол.


Cause it's just the way the story goes
how it ends nobody knows