• Определи, в каких пропорциях тебе надо добавлять воду. В пропаренный рис обычно 1/2, а в обычный 1/3. Добавляй только горячую воду. Можно куриный бульончик.
• Важно хорошо промыть рис, чтобы крахмал вымыть (тогда слипаться не будет) и подсушить, прежде чем начать готовить.
• Я обжариваю шехрие на сливочном масле, но перед тем, как добавить рис, добавляю 1 ст.ложку растительного масла - тогда рис "блестящий" получается.
• Когда будешь солить, добавь немного черного перца.

Случайность – это обличье, которое принимает Бог, чтобы остаться инкогнито. /Жан Кокто/