Я на слив. масле "томлю" рис, помешивая, пока не станет прозрачно-коричневым... Потом добавляю воды (2 ст. на 1 ст. риса) и варю с открытой крышкой. Но бывает другой сорт: до добавления воды так же, а потом на ооочень медленном огне с закрытой крышкой. В общем, я каждый раз, как новый рис покупаю, опытным путем устанавливаю, как его лучше варить

Hey hey hey hey, It was the D.N.A.
Hey hey hey hey, That made me this way