Так понравился, что пришлось выведать у шеф-повара отеля рецепт. Мой муж терпеть не может цветную капусту, но этот суп ему нравится..

На 4 порции:
250 гр цветной капусты
1 стакан молока
1 ст. л муки
50 гр растительного масла
1 зубчик чеснока
соль, перец

В кастрюле обжариваем муку до золотистого цвета. Затем выливаем туда масло и молоко. Как начнет кипеть - доливаем воду или бульон (примерно 3,5 стакана). Туда-же добавляем цветную капусту и измельченный чеснок (по желанию). Варим до готовности капусты. При помешивании, соцветия измельчаются.

Случайностей нет. Есть неожиданные закономерности.