Я люблю цветную капусту в сухарях с чесноком. Ее хорошо подавать к мясу или рыбе, запеченным в слоеном тесте.
Значит, на 4-6 порций рецепт следующий.

Пригодится:
1 большой кочан цветной капусты, разобранный на мелкие соцветия;
6-8 ст. ложек оливкового или растительного масла;
130 г панировочных сухарей;
3-5 нарубленных или нарезанных тонкими ломтиками зубчиков чеснока;
щепотка сахара;
соль и молотый черный перец по вкусу;

Отварить цветную капусту в кипящей воде с добавлением сахара и щепотки соли. Откинуть на дуршлаг и остудить.
Нагреть в сковороде 4,5 - 5 ст.ложек оливкового или растительного масла, добавить панировочные сухари и обжарить их на среднем огне, помешивая, до румяного цвета. Добавить чеснок, перемешать пару раз, а потом переложить сухари с чесноком в другую емкость, отставить в сторону.
Нагреть в сковороде оставшееся масло, положить цветную капусту и, слегка разминая ее во время обжаривания, подрумянить (НЕ ПЕРЕЖАРИТЬ!)
Добавить в сковороду сухари с чесноком. Еще немного обжарить, помешивая. Часть соцветий капусты должны сохранить свою форму. Приправить солью и перцем по вкусу. Подавать горячей или теплой.

Как вариант можно посыпать поджаренную капусту тертым сыром и поставить на некоторое время в духовку.

Экономьте время - влюбляйтесь с первого взгляда!