есть так называемые тереяглы гезлеме. Их можно и на большой сковороде. Мне кажется они гораздо вкуснее обычных, не такие сухие и мука с них не сыпется))).
Жарятся на масле (лучше на животном)
А вообще когда рамазан, у меня муж и обычные делает себе в пять утра))) У нас огромная сковорода, он её нагревает и без всякого масла плюхает эти свои лепешки. Сам их и ест.
Я гезлеме не очень люблю.

Sana kek yaptım.....