Турецкий гарнир
400 г стручков зеленой фасоли, 200 г цветной сухой фасоли, 150 мл белого мясного соуса.
Сварить отдельно стручки зеленой фасоли, а зерна сухой цветной фасоли припустить в масле. Смешать. Влить белый мясной соус и довести до кипения. Соус приготовить из муки и мясного бульона; муку пассировать в масле, залить бульоном, хорошо размешать и проварить соус на тихом огне. Подать этот гарнир можно как закуску.

СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С ЙОГУРТОМ
Продукты:
400 г стручковой фасоли, 50 г растительного масла, 50 г репчатого лука, 2 помидора,
5 г муки, 1/2 столовой ложки укропа, 1/3 столовой ложки зелени петрушки,
250 г йогурта, 1/2 чайной ложки молотого, сладкого перца, соль.
Фасоль промыть, очистить от волокон, выложить на пассерованный лук, посыпать сладким перцем, добавить нарезанные помидоры, нарезанные укроп и петрушку и посолить. Тушить почти до готовности, заправить разбавленной в воде мукой и прокипятить. Фасоль в тарелке полить густым йогуртом и подать с белым хлебом как основное блюдо или как гарнир к мясу.

Журчание ручья в ночи становится слышнее..
Краски гор на закате становятся ярче...