Статья из настенного календаря-2005 (приложили бонус к журналке "Lezzet" ) :
" -На столе в зимнее время одно из самых любимых блюд-это супы. Можно готовить супы на мясном, курином или овощном бульоне.
- Можно также готовить супы с добавлением молока, лимонного сока (лимона), уксуса. Например, для молочной заправки (на 4-6 персон) возьмите 1 яичный желток, 1 кофейную чашку молока и взбейте. Добавьте туда 1 половник кипящего бульона (супа) и ещё раз взбейте. Чтобы заправка не сварилась, медленно-медленно добавляйте её в суп постоянно, непрерывно помешивая.
Для лимонной заправки возьмите 1 яичный желток и взбейте с лимонным соком. Для уксусной заправки возьмите 4-5 головок давленого чеснока и 2 столовые ложки уксуса. Смешайте и добавьте в суп. (но это в первую очередь для ишкембе, но, думаю, и к другим прекрасно подойдёт)
Супы очень полезны для желудка, поэтому нужно кушать суп хотя бы раз в день."

От себя (или к чему я открыла этот пост) ) : к вечеру стало мне совсем плохо, сопли, горло, противно. Пришла, сразу сделала острый наваристый эзо гелин, съела тарелку очень горячего супца после горячей ванны, это реанимация ))
Турки когда заболевают, всегда едят суп (обычно томатный, но это по вкусу ) Ещё продолжая тему желудка и супа: в супе содержатся растворённые и готовые к всасыванию минеральные вещества, а в тёплом виде это всё быстро попадёт туда, куда надо )) и витамины тоже )
Так что ешьте супы и будьте здоровы! ))


Anya abla...