А вот я готовлю утку таким образом:
Закладываю целиком в большую катрюлю и варю часа 1,5 - 2.... затем вытаскиваю из бульона, немного охлаждаю, натираю и внутри и снаружи аджикой, начиняю кубиками порезанной картошкой с черносливом и изюмом, туда же немного сливочного масла.. и в духовку... запекаю до получения золотистой корочки...

Мысль покинула голову, не выдержав одиночества ...