Предлагаю ещё один рецепт. Берём красную рыбу, режем острым ножом на тонкие ломтики. Выкладываем на тарелку, дно которой посыпаем вегетой, солью и сахаром. И так слой за слоем, кроме того сбрызгиваем бренди или виски. Через 3 часа рыба готова.