На август я думаю сейчас можно посмотреть на сайтах турагенств, только базовые .....
Поповоду остального не подскажу, вообще жара начинается с июля... а вот до какой поры не знаю.... по ценам ....помоему понижение начинается с сентября.....

С уважением,
Дмитрий