Заварной молочный крем - это какой?
Я делаю во такой крем:
Взбить одно яйцо с одним стаканом сахарного песка, добавить пол стакана теплого (не горячего) молока, поставить эту смесь на средний огонь (в эмалированной посуде), варить помешивая до появления признаков закипания (но не кипятить). Смесь напоминает вареную сгущенку, но только цвет светлее, а вкус мягче. Снять с плиты, остудить до комнатной температуры.
Пачку сливочного масла (лучше "ВАЛИО"), заранее размягченного взбить миксером. и в это взбитое масло добавлять по 1-2 столовой ложки, так называемоей, приготовленной вами сгущенки. Взбивается легко, до однородной массы. Крем получается очень вкусным, легким, не растекается.
Очень хорошо подходит для эклеров, "наполеона".
Попробуйте.
А этот получается гораздо лучше, чем из сгущенки. Я лично крем изз сгущенки в банке не люблю.