вот...
1. 2 ст.ложки рисовой муки (можно обычную)
1 яйцо
сок половинки лимона
1 ст. воды
3 стакана бульона, наваренного на хорошей косточке с мясом
1 ч. ложка соли
1/4 ч. ложки перца
2 ст.ложки растопленного масла
1 ч. ложка красного перца
полпучка укропа, порубленного мелко для украшения (по желанию)
Смешать муку с яйцами, лимонным соком и водой. аккуратно добавить в эту смесь теплый бульон, постоянно помешивая, чтоб комочков не было. Посолить. Довести до кипения на медленном огне. Варить дальше постоянно помешивая. Минут через 15-20 добавить мясо с косточки, мелко порезанное. Перед подачей на растопить масло и добавить туда кр. перец. добавить масло в суп или подать отдельно. по желанию посыпать укропом.

2. 500 гр мелко нарезанной баранины
1 луковица
1 морковь
1 ч. ложка соли
7 ст.ложек масла или маргарина
4 ст. ложки муки
3 желтка
сок 1 лимона
1 ч.ложка красного перца
Мясо, очищенную луковицу и морковку (все не резанное) залить 3 л. воды, закрыть крышкой и варить на медленном огне пока мясо не станет мягким, приблизительно 2 часа. Мясо достать из кастрюли; мелко порезать и положить обратно. Растопить в другой посуде 1 ст. ложку масла, добавить муку и жарить ее 2-3 минуты. Тонкой струйкой влить немного бульона (в муку), и когда загустеет - добавить в суп. Закрыть крышкой и продолжать варить на медленном огне. Желтки взбить с лим. соком, тонкой струйкой добавляя горячий бульон. Перелейте смесь в суп и снимите суп с огня. Оставшеея масло растопить, добавить красный перец, разлить масло по тарелкам перед подачей.


Рецепты списала из разных книг. ни в одном не нашла молока... но это именно свадебный суп... на фотках он белый правда рецепты еще не проверяла... но другие супы получаются похожими из ентих книжек.

i'll remember your face!!!!!!!
NO REMORSE!!!!