Угу, именно так и делаю. Мои мужики макаронные изделия приготовленные другим способом уже и есть не будут. Вкус обалденный. Они же сначала обжариваются до легкого золотистого цвета, а потом варятся. Воды наливаю поверх макарон или спагети. Только в мелкую вермишель надо меньше наливать.
Я уже на глаз определяю по объему. и готовности. Если надо, то доливаю еще немного воды, чтобы изделия дошли до готовности.
А пельменьки суперские получаются. Не разваливаются и слегка уже обжаренные и проваренные.
В общем попробуй.