Суп о котором идет речь называется "Яйла" Классный суп! Очень люблю
Есть разговор у турков "Тому кто болеет готовят Яйла, чтоб поправлялся и набирался сил" Вот так
рецепт тут http://www.kulturturizm.gov.tr/portal/kultur_ru.asp?belgeno=919.
И персональный совет для МАРИ. В этом и заключается секрет приготовления этого супа, когда добавляешь в суп кефир или катык, нужно чтобы суп и кефир(катык) были одной температуры, то есть суп чуть остудить, а кефир погреть (поставить тару с кефиром в тару с горячей водой) Желаю удачи и если будут вопросы обращайся