naneli yoğurt çorbası (правда, не знаю, что такое катык )
2 л мясного или куриного бульона
1/2 стакана риса
4 яичных желтка
3 стакана йогурта
6 ст. л. муки
1,5 стакана воды
4 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. сухой мяты
1/2 ч.л. молотого красного перца
Рис сварить в бульоне. Желтки взбить с йогуртом и мукой, добавить воду, взбивать до консистенции сметаны. Полученную массу процедить и влить в суп, постоянно помешивая, кастрюлю накрыть крышкой и варить 10-15 мин. Суп снять с огня и добавить в него растопленное сливочное масло, приправленное мятой и перцем.
Вот что я нашла, правда сама не пробовала.

Dikensiz gül olmaz