Перец фаршированный.
700 г помидоров перекрутить на мясорубке,прокипятить 10минут,а затем добавить:2 чайные ложки соли,2 столовые ложки сахара,2 стол.ложки уксуса 9% и душистый перец несколько горошин.
Морковь натереть на крупной терке,лук мелкопорезанный слегка обжарить,смешать с морковью , порезанной петрушкой и чайной ложкой соли,поперчить по вкусу и тушить почти до готовности.
Перец ,очищенный от семян,бланшировать минуты 3,начинить морковкой.В банки налить по столовой ложке масла и сложить перцы.Литровую банку стерилизовать 40-50 минут и закатать.

"Любое желание нам дается с силами на его исполнение" Р.Бах