Огурец очищается от кожуры, трётся на тёрке, добавляется йогурт (если его нет - сметану развожу с водой), красный молотый перец, сушёная мята, тмин и чеснок давленый В книжном рецепте сказано ещё укроп добавить и небольшое количество оливкового масла

Aşk içinde