печеь перцы в духовке, периодически их поворачивая
вынуть, остудить, снять кожицу, удалить сердцевинку с зернышками
нарезать ломтиками нужного размера
выложить в посудину
залить соусом:
1. Лимонный сок, оливковое масло, чеснок (вместо / (вместе с) лимона можно твой уксус немного) и посолить не забудь
2. Лимонный сок, чеснок и йогурт
3. Чеснок, мед, чуть чуть оливкового масла и сбрызнуть все лимоном

Можно перцы жарить и на сковороде в масле. Масло будет сильно брызгать. Поэтому я когда жарю, то на большом огне и крышкой плотно закрываю. А когда надо перцы перевернуть, то делаю огонь маленький, жду еще 2 минуты, после этого осторожно открываю крышку, переворачиваю аккуратно, и снова закрываю крышкой и увеличиваю огонь. Жарится быстро и получается очень очень вкусно. Так болгары делают.

Можно на сковроде и большими дольками жарить, но это уже вторично Если не хочешь связываться со сковородой, пеки в духовке. Целиком. И никакого соуса с луком и помидорами, хотя, это наверное тоже очень вкусно Но это уже другой рецепт


Оля К.
*** Добро пожаловать в школу! ***