Zeytinyağlı bezelye
Продукты:
1кг стручкового горошка
2 средние луковицы
1 крупная морковь
4 помидора
2 картофелины
8-10 столовых ложек оливкового масла
1 чайная ложка соли
3 чайные ложки сладкого красного молотого перца
Приготовление:
Отделить горошек от стручков, нарезать лук, морковь, помидоры очистить от кожицы и потереть на крупной тёрке (можно закинуть в блендер), картофель порезать крупными кубиками. Нагреть в сотейнике оливковое масло обжарить сначала лук 3-5 мин (слегка, только чтобы горечь ушла), добавить морковь, через 3 мин добавить горошек и подождать пока он слегка обжарится, потом добавить измельчённые помидоры и специи, всё тщательно перемешать, в конце добавить картофель и 2 стакана воды. Тушить под крышкой на медленном огне минут 30.