я тебе завтра напишу, у мамы спрошу.
Но....наш семейный рецепт холодца не такой как у всех...поэтому я почти нигде не ем его в гостях.
Потому что у моей мамы в холодце НИЧЕГО не попадается, кроме мелко порезанного мяса.
То есть мясо, чеснок, специи и прозрачный затывший бульон.
Никаких шкурок, хрящей и пр....фу!!!!

Иллюзия, вошедшая в привычку, называется счастьем. (Дон-Аминадо) (с)