Количество порций: 3
баранина мякоть - 330 г, почки бараньи - 90 г, масло сливочное - 1 ст. ложка, лук репчатый - 25 г, мука пшеничная - 5 ст. ложек, вода - 2 ст. ложки, лук зеленый, зелень петрушки, зелень укропа, соль, перец черный молотый - по вкусу, помидоры - 1 шт.
Способ приготовления: Баранину нарежьте на брусочки по 3–4 куска на порцию. Бараньи почки зачистите от пленок и разрежьте пополам.
Мясо и почки поперчите, посолите, жарьте в масле до готовности. Отдельно спассеруйте репчатый лук, нарезанный кольцами, и смешайте с мясом. Из муки и воды с добавлением соли замесите крутое пресное тесто, раскатайте его на лепешки толщиной 1 мм, диаметром до 25 см. Лаваш выпекайте на сковороде без масла. На тарелку положите лаваш, свернутый в виде кулька, перевяжите зеленым луком, в него поместите готовую поджарку. В качестве гарнира подайте жареные дольки помидоров и оформите зеленью.


Журчание ручья в ночи становится слышнее..
Краски гор на закате становятся ярче...