Рассольник..как я готовлю..
Берешь говядину, варишь с добавлением лавр.листа, перца горошком.Солишь.Вари долго, чтоб мясо хорошо разварилось..
Луковицу мелко режешь, обжариваешь, добавляешь немного тертой моркови, немножко воды и немного тушишь..
С перловой крупой отдельно..Она же вариться долго..Но можно купить в пакетиках,так быстрее..Я ее сначала замачиваю на неск.часов, чтобы она разбухла и варить ее потом недолго..мин 30.Но надо пробовать.
Вообщем в бульон кладешь перловую крупу,мин.30 варишь, добавляешь картошку, можно одну небольшую сварить целиком, чтоб потом растолочь, если любишь суп погуще..Потом мин через 10 лук с морковкой..А далее добавляешь стакан или по вкусу, в зависимости от кол-ва, огуречного рассола и мелко нарезанные сол.огурцы.Только именно соленые, не маринованные..Можно обойтись и без рассола, но тогда огурчиков побольше..Знаешь бабушки на рынках продают..Когда картошка сварится-суп готов..Пусть немного настоится.Можно добавить зелень по вкусу.Советую только укроп, петрушку.Ну а вообще пропорции всего я определяю на глаз..В зависимости от количества..Ну,и кушайте наздоровье