совершенно согласна про уксус!! разве мона мясо портить?)))
*
у нас в институте в компании грузин был, так он мясо мариновал только соль, черный перец и лук (лука где-то 1:1) и никакой кислоты. Это был ПОТРЯСАЮЩИЙ шашлык! и вкус все равно был как у маринованого))

Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды