Да, конечно, комиссия в процентах, но туры бывают разные, от 400 до 15000 (вилла в тойже Турции), поэтому при планировании берем нечто среднее.
Предпринимательский патент? Имеется в виду ПБОЮЛ?
Тур. фирма может быть только юридическим лицом. ООО, ЗАО....
А вообще на этот счет лучше проконсультироваться с юристами.