Есть куча книг, например:

Новичев А. Д. История Турции.
Петросян Ю. А. Очерки истории Турции.
Еремеев Д.Е., Мейер М.С. История Турции в средние века и новое время.
Миллер А.Ф. Турция: актуальные проблемы новой и новейшей истории.
Ушаков А.Г. Феномен Ататюрка. Турецкий правитель, творец и диктатор.
Еремеев Д.Е. Становление республиканской Турции (1918-1939 годы).

и т.д. и т.п.

А по Османской империи вообще куча всего.
В общем, можете начать с Новичева.

А потом углубляться по каждому периоду. Какой период смотря заинтересует больше.))

Beyoğlu'nu günde ortalama 1 milyon kişi ziyaret ediyor..