Во всем мире расчетный час в отелях - 12.00. В это время Вы должны освободить номер. Если Вы прилетели раньше 12, то будете ждать своего номера. Это международное правило. Другое дело, что администрации турецких отелей идет навстречу туристам. Если есть свободные номера, то Вас поселят раньше 12 часов и на усмотрение администрации в день отъезда Вас могут оставить в номере дольше. В отеле, где я отдыхаю, в 12 часов сдаешь чемодан в камеру хранения, деньги, документы в сейф на ресепшен, но до отъезда из отеля можешь пользоваться всем чем хочешь - купаться, загорать, пить, есть. При этом в оздоровительном центре есть душ, где можно помыться и переодеться. А если у них есть свободные номера, то без проблем оставляют в номере до вечера без всякой доплаты.
В прошлом году у немцев был ночной рейс на Дюссельдорф. Они все освобождали номера в полдень и до ночи находились в отеле.