Резорт означает, что отель находится в курортной зоне (либо на море, либо на озерах, либо в горах), а не в городе непосредственно. Большинство гостиничных сетей так и назваются: "Такие-то Hotels & Resorts". Это означает, что компания управляет как бизнес-отелями в городах, так и курортными гостиницами.
Разумеется, ни к каким галстукам и вечерним платьям это не обязывает.