Тут я с Вами не соглашусь. Может и наши дают больше, но только если по относительной величине. Но немцы дают все и всему обслуживающему персоналу, пусть , может, и меньше. Это правила хорошего тона, если, конечно, обслуживание их устраивает. А русские даают далеко не все, и тем более, не всем. Вот перед немцами и стараются, зная, что если все сделают хорошо, без чаевых не останутся.