понимаете, Турция нестабильна
операторы распадаются, объединяются, хиреют.

Меняется финансирование и руководство, гиды уходят и приходят.
Блоки мест у т/о могут быть значительные, а могут быть на несколько номеров. В зависимости от этого т/о может держать целый день штатного гида в отеле (как Тез, например, в Риксосе), а может и нет, вас трансферный гид довезет и оставит, а экскурсионный ппоявится только на следующий день.

Плюс человеческий фактор. Гид может быть внимательный и заботливый, а может быть ленивый и жадный. Как повезет.