Многие знакомые загораются открытием ресторанов в Турции. Идея интересная и я сама не раз о ней думала. Но открывать, опять же что-то турецкое, дело гиблое, ведь через каждые 2 метра полно забегаловок, фаст-фудов, шашлычных, пиязжи и прочих мест общепита турецкой кухни. Хочется открыть что-то необычное, что действительно привлечет внимание и найдет постоянных клиентов. Но, по моим, наблюдениям, турки настолько привыкли к своей кухне, что боятся, не любят или даже не могут есть пищу уж сильно отличающуюся от своей собственной. Тем более если блюда из рыбы и мяса не проходят термообработку. Значит идею о суши-баре можно отбросить однозначно и не пытаться приучить турков жевать сырую рыбу. Да и любая европейская кухня будет для них слишком пресной и безвкусной.
Остановились на идее открытия кафе-кондитерской. Я понимаю, что и их достаточно много, но почти каждый вечер, да и днем в кафешках полно народу, все едят сладости и пьют чай-кофе. Турецкие сладости конечно замечательные, но все очень однообразно: мука, яйца, сахарный сироп. А торты настолько одно вкусны, что какой ни купи все приторно-бумажные и не больше. А у нас идея открыть кондитерскую, специализирующуюся именно на тортиках, пироженках, марципанах. Скорее всего по немецким рецептам.
Вот хотела с вами посоветоваться: как думаете пойдет дело? Насколько я знаю, в новый год один Ез Сют продает около 1000 тортов.
Тут Hamamci насчет блинов говорил, мне кажется, что идея тоже пойдет. Себестоимость копейки, начинка - на свой вкус. По моему классная идея.