Очень популярное турецкое блюдо. Вам понадобится (на 2 порции): 1 стакан мелкого булгура, немного салчи, по 1 помидору и огурцу, по полпучка петрушки, зеленого лука и свежей мяты,1-2 яйца,полстакана раст. масла, много специй.
Булгур залить кипятком, накрыть дать постоять 10-15 мин, пока булгур не станет и мягким. Масло нагреть в сковородке, разбить в него яйцо, перемешивая, подержать примерно 1 мин,перемешать с булгуром. Добавить мелко порезанные овощи и зелень,специи. Подавать с лимоном и свеэим салатом.