В Турции обычно оставляют 5-10 % от суммы заказа это в кафе и ресторанх и 1-2 доллара горничным,носильщикам и водителям автобусов,но как говорят сами гиды одного миллиона им будет вполне достаточно.

Мой поезд едет в Стамбул -это cool! (плагиат,ну а что делать? :))