Насколько я понимаю, в указанных предложениях идет речь скорее о процессе, т.е. сыроеедение, молокопитие, хлебоедение,в подобных случаях определительный падеж не оформляется.Но если тебе надо сказать, что ты ешь какой-то определенный сыр, или пьешь какое-то определенное молоко, то в этом случае определительный падеж оформляется.
По крайней мере я так это все поняла

Неспящие в Демре