Мой вариант, если еще нужно.
2 пачки 18% творога ("пастушок"),
2 яйца,
сода на кончики чайной ложки, сольчуть-чуть.
4 столовые ложки сахара,
4 столовые ложки муки.
Сначала яйца растереть (взбить) с сахаром, добавить соль, соду, потом по одной пачке творога растереть со взбитой яичной массой до однородности! Потом добавить вторую пачку творога и также растереть до однородной массы. Затем постепенно добавить муки и аккуратно все еще раз смешать.
Сковороду (лучше тефлон) хорошо разогреть, смазать растительным маслом (чтобы не прилипали сырники).
1 столовая ложка сырковой массы - 1 сырник, скатываем (на ладошках) шарик слегка прижимаем и на сковородку.
Жарятся быстро, поэтому не отходим от плиты. Переворачиаем на другую сторону, усе готово. Если сковроода коптит, лучше перед следующей выпечкой промыть сковороду, снова разогреть, а потом уже выпекать дальше.
Получаются очень пышные и вкусные. Ощущение муки в сырниках не должно быть, а то это уже будут оладьи.