как раз сижу-листаю предбайрамное приложение к "Хюрриет" со всякими вкусняками - и вот он тут как тут
2 кг молока (примерно 11 стаканов) - так и написано - кг
500 г сахара-песка
1 стакан риса
2 стакана теплой воды
3 стол. ложки кукурузного крахмала
1 пакетик ванилина
1/5 стакана холодной воды

- в большой кастрюле молоко и сахар поставить кипятиться на среднем огне. время от времени не забывать помешивать.
- в маленькой кастрюльке варится промытый рис с 2 ст. теплой воды в теч. 15 мин.
- рис вместе с водой влить в начинающее закипать сахарное молоко, перемешать.
- в мисочке смешать 3 стол. ложки кукурузного крахмала, ванилин и полстакана хол. воды - хорошенько перемешать вилкой, чтобы не осталось комочков.
- чуть-чуть добавить в эту смесь кипящего молока из большой кастрюли (чтобы смесь стала теплой).
- постепенно помаленьку влить смесь в кастрюлю с рисом и молоком.
- получившийся сютлач варится на огне чуть меньше среднего в теч. 30 мин. при непрерывном помешивании.
- сняв с огня хорошенько перемешать и остывающий сютлач разлить по чашкам, плошкам или что там может быть.
- как минимум 3-4 часа продержать в холодильнике.
з.ы. - в "Хюрриет" овском рецепте предлагается посыпать миндальными орешками и зернышками граната.

Приятного аппетита, родные земляки... Надеюсь, что хоть немного порадовала вас. Удачи всем !!!
-