Я на базаре кстати на прошлой неделе как раз это выкладывала, анкарская кухня типа написано было, сейчас скопирую, но по-турецки ) Перевдить в лом, потому что то же самое, только мясо кусочкми типа и готовить в духовке с соусом
Ну короче если нужен будет перевод, то я сделаю ))

Ankara Tavası / Ankara
Tür : Kırmızı Et-Tavuk ve Hindi Etli Yemekler
Mutfak : Türk Halk Mutfağı
Hazırlama süresi : 45dk
Servis : 6 kişi

МALZEMESİ
500 gr. kuzu eti
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye
Yarım demet dereotu
1 çay fincanı yoğurt
1 çay bardağı un
3 adet yumurta
Karabiber
Tuz

TARİF
Yıkayıp süzdüğünüz eti tencereye koyun, üzerine margarin, karabiber, tuz, arpacık soğanı ilave ederek kavurun. Havuçları halka şeklinde doğrayıp, etin üzerine koyun. Bezelye ve doğranmış dereotu ekleyip, 2 bardak su ilave edin. Kısık ateşte pişen eti fırın kabına yerleştirin.
Ayrı bir kapta un, yumurta ve yoğurdu çırpın. Hazırladığınız sosu etin üstünü kapatacak şekilde dökün. 175 derecelik fırında 20 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.




Anya abla...