я так делаю - на курином бульоне (можно из кубика). отвариваю рис до готовности, ну в кастрюле примерно 1 стакан риса. ппотом йогурт чуть развожу теплым бульоном, чтоб он потом не свернулся. и добавляю в суп. соль-перец, нане, петрушку. как вскипит - готов.