Если ты живешь в Турции тебе легче найти рыбу Паламут или Ускумру.Можно мороженую норвежскую.Так вот.Рыбу режешь на кусочки какие хочешь.В пластмассовой чашке пересыпаешь солью и сахаром из расчета 2 ст.л. соли 1 ст.л сахара.В зависимости от количества рыбы увеличиваешь порцию соли и сахара.Ставишь под гнет на сутки.Рыба даст сок.Через сутки оложи в банку лук нарезанный покрупней чеснок лаврушку перец горошек и рыбу укладывай туда можешь сделать еще один слой из лука и чеснока и опять рыбу.Как банка наполнится полей маленько уксусом и воды залей чтоб слабый кислый раствор был.Налей растительного масла и закрывай банку поплотней.На сутки в холодильник и селедка готова.Не забудь про масло без него нет никакого вкуса.
Приятного аппетита....

Dünya bir ülke olsaydı,Başkenti İstanbul olurdu (Napoleon)