а вот еще один рецепт
Мерджимек чорбасы
Стакан красного мерджимека перебрать и промыть холодной водой, добавить произвольно порезанные среднюю картофелину, морковку, луковицу, залить всё это 4 стаканами воды, посолить и варить минут 15, потом добавить порезанную помидорку без шкурки и поварить ещё 10-15 минут. Мерджимек сварится очень быстро, ориентироваться нужно по картошке. Готовый супчик измельчить в блендере, вылить в кастрюлю и закипятить с соусом. Для соуса взять 30-50г сливочного масла и 4-5 чайных ложек красного молотого перца, масло растопить в сковороде и добавить перец, полученный соус влить в суп и тщательно перемешать. Можно добавлять любые др. специи по вкусу. Перец я добавляю сладкий, чайная ложка имеется в виду наша, а не турецкая.