мясо перекрути в фарш
половину его обжарь, пока влага не выйдет из него
смешай с сырой половиной....посоли, поперчи
добавь мелко нарезанные помидорчики
туда же добавь жареный лучок с морковкой мелко порезанные предварительно морковку можно на терочке натереть...
картошку можно не использовать.....ну ее
но если сильно хочется - то среднего размера кубиками нарежь и слегка обжарь (для второго способа)
кабачки и баклажаны очистить полосочками....
теперь способ первый: Нарезать их вдоль на длинные язычки толщиной в полсантиметра или чуть тоньше. Язячки посолить слегка, дать настояться и отжать потом (особенно баклажанные)Каждый язычок обжарить. Потом сложить 3 язычка друг на друга таким образом, чтобы получилась буква Х и еще горизонтальная полосочка ----....такая снежинка с общей центральной частью получается.....
в серединку положить фарш с лучком, морковкой и помидорами....
лучики снежинки попарно соединить и сверху закрепить зубочистками. Получится такой "мячик" своеобразный.
Выложить мячики в форму с высокими бортиками, налить на дно томатный соус, разбавленный с водой, бульон, просто воду, и протушить на огне или в духовке до готовности блюда.
Слегка остудить, посыпать зеленью и молодым чесноком и подавать (можно со сметаной, можно без ничего)
Способ второй: Баклажаны и кабачки нарезать кружками, каждый кружок слегка обжарить. В блюдо с высокими бортиками выкладывать слоями - баклажаны, кабачки (кружками), фарш, картошку кубиками (слегка обжаренную предварительно), и так до самого верха. Сверху покрыть все кучочками помидорок. Залить стаканом воды (или чуть больше)....Тушить на огне или в духовке до полной готовности блюда. Получится такая себе "мусака"
В качестве специй можно добавить базилик, орегано, щепотку сухой мяты, нежный карри, перец и соль по вкусу
Мне кажется, будет вкусно

Оля К.
*** Добро пожаловать в школу! ***