я делаю так
тонко шинкую красную капусту и репчатый лук. чуток солю и перетираю руками, чтоб капуста и лук стали мягкими и дали сок. далее заправляю смесью 1/3 сметаны и 2/3 майонеза.

But just like an angry child
I kept my feelings locked inside