насколько белой? вообще, при варке некоторые сорта красной рыбы светлеют до телесного цвета. не помню какие, но я варю иногда суп либо из лосося свежего, либо из семги. вот несколько раз рыба после варки была телесного цвета.

But just like an angry child
I kept my feelings locked inside