кальмара разморозь, промой, вычисти требуху и вынь изнутри такой хрящик непонятного вида и формы. Потом в соленую кипящую воду кинь тушку кальмара на 3-5 минут. Охлади после этого под водой холодной, очисть шкурку и кальмар готов к чему угодно
Можешь в салат добавить, можешь обжарить с овощами, можешь с бутербродами покушать
Если переваришь - он как резина будет.

Оля К.
*** Добро пожаловать в школу! ***