первый вариант присутствует и в грузинской кухне. баклажаны режуться тонкими дольками - поперек и наискосок... овалами. майонез смешивают с выдавленным чесноком и мелконарезанным укропом. намазывают на жареный баклажан и кладут помидор. все это ставится в холодильник на пару часов или ночь, чтобы пропиталось.

But just like an angry child
I kept my feelings locked inside