на 1,5кг фарша баранины - 2 не больших батона мякоти черствого хлеба, 2 дольки чеснока (но можно и побольше если кто любит чеснок), 2 натертых лука, 1/2 чайной ложки красного перца, 1 чайная ложка черного перца, 1 чайная ложка тмина (но можно и без него), вода, соль по вкусу.
Хлебный мякиш замочить, отжать. смешать все ингредиенты и хорошо перемешать. Сформировать котлетки. Обжарить на гриле 2-3мин. на каждой стороне. Если нет гриля, то можно в кастрюля налить немного оливкого масла и жарить там.( так сестра моего мужа делает).

ateşle oynama elini yakar, avratla oynama evini yıkar